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Señorío de Balboa Roble
Tipo de Vino: Tint Roble / Oaky Red wine
Denominación de Origen: Vinos de la Tierra de Castilla y León
Variedades: 80% Tempranillo (Tinto Fino), 20% Cabernet Sauvignon.
Elaboración: Encubado tradicional en depósitos de acero inox. Con 3 remontados diarios durante 15-20 días a temperatura de fermentación controlada de 26-28 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: 4 meses en barrica de roble americano.
Tiempo de crianza en botella: Las botellas permanecen acostadas en cajas metálicas durante un mínimo de 3 meses en una instalación subterránea. La temperatura en esta instalación no excede los 16 ° C. Mínimo 3 meses antes de su salida al mercado.
Tipo de barrica: 100% roble americano
Grado alcohólico: 13% - 13,5% Vol.
Ficha de cata
Color Rojo guinda vivo e intenso con matices violáceos.
Aroma Primario muy intenso a fruta madura y frutos silvestres, limpio y persistente con aromas de crianza de madera de roble.
Boca Persistente amplio y frutoso.
Temperatura de servicio 16 – 180 °C
Recomendado Carnes y asados.
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