Señorío de Balboa Joven

Elaboración: El proceso se lleva a cabo mediante una maceración tradicional con una uva 100% deshecha. El vino se vierte en cubas de acero inoxidable y se bombea más de 3 veces al día. La fermentación tiene lugar a 25-28 ° C de temperatura durante 8-10 días. Posteriormente, el vino se escurre, se somete a una fermentación maloláctica, se finaliza y finalmente se estabiliza.