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Atalaya de Barahona Joven
Tipo de Vino: Tinto Joven / Young Red Wine
Denominación de Origen: Vinos de la Tierra de Castilla y León
Variedades: 80% Tempranillo (Tinto Fino), 20% Cabernet Sauvignon.
Elaboración: Maceración tradicional, despalillado 100%, y encubado en depósitos de acero inox. Con 3 remontados diarios, temperatura de fermentación de 25-28 °C durante 8-10 días. Posterior descubado, fermentación maloláctica, clarificado y estabilizado.
Tiempo de crianza en barrica:
Tiempo de crianza en botella:
Tipo de barrica:
Grado alcohólico: 13% - 13,5% Vol.
Ficha de cata
Color Rojo guinda vivo e intenso con matices violáceos.
Aroma Primario muy intenso a fruta madura y frutos silvestres, limpio y persistente.
Boca Persistente amplio y frutoso.
Temperatura de servicio 16 – 18 °C
Recomendado Carnes y asados.
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