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Miralmonte Roble
Tipo de Vino: Tint Roble / Oaky Red wine
Denominación de Origen: D.O. Toro
Variedades: 100% Tinta de Toro
Elaboración: Encubado tradicional en depósitos de acero inox. Con 2-3 remontados diarios durante 10-15 días a temperatura de fermentación controlada de 25-27 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: De 3 a 4 meses según la edad de las barricas.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 3 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura
Tipo de barrica: 100% roble americano / american oak
Grado alcohólico: 13,5% - 14% Vol.
Ficha de cata
Color Rojo rubí con ribetes violáceos en capa fina.
Aroma Limpio y fresco conjuntándose la frutuosidad de la variedad con tonos de crianza a madera nueva.
Boca Estructurado y persistente con tonos del tostado de la barrica y tonos frutales en vía retronasal.
Temperatura de servicio 18 ºC
Recomendado Carnes, asados, caza, quesos, etc…
Aroma Limpio y fresco conjuntándose la frutuosidad de la variedad con tonos de crianza a madera nueva.
Boca Estructurado y persistente con tonos del tostado de la barrica y tonos frutales en vía retronasal.
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