Miralmonte Joven

Miralmonte Joven Nueva
Tipo de Vino: Tinto Joven / Young Red Wine
Denominación de Origen: D.O. Toro
Variedades: 100% Tinta de Toro
Elaboración: Tradicional en depósitos autovaciantes de 50.000 l. Con 4 remontados diarios de 20 minutos durante 10-12 días a temperatura de fermentación controlada de 25-28 °C.
Tiempo de crianza en barrica:
Tiempo de crianza en botella:
Tipo de barrica:
Grado alcohólico: 13,5% - 14,5% Vol.

Ficha de cata

Color Limpio brillante, rojo guinda vivo e intenso en capa fina, matices azulados y violáceos.
Aroma Aromas intensos a fruta verde y madura propios de bayas silvestres (mora, zarzamora).
Boca Muy estructurado amplio y fructoso, en retronasal es persistente, dejando una sensación tánica agradable.
Temperatura de servicio 16º – 18 °C
Recomendado Carnes y asados.

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Miralmonte Roble

Miralmonte roble
Tipo de Vino: Tint Roble / Oaky Red wine
Denominación de Origen: D.O. Toro
Variedades: 100% Tinta de Toro
Elaboración: Encubado tradicional en depósitos de acero inox. Con 2-3 remontados diarios durante 10-15 días a temperatura de fermentación controlada de 25-27 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: De 3 a 4 meses según la edad de las barricas.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 3 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura
Tipo de barrica: 100% roble americano / american oak
Grado alcohólico: 13,5% - 14% Vol.

Ficha de cata

Color Rojo rubí con ribetes violáceos en capa fina.
Aroma Limpio y fresco conjuntándose la frutuosidad de la variedad con tonos de crianza a madera nueva.
Boca Estructurado y persistente con tonos del tostado de la barrica y tonos frutales en vía retronasal.
Temperatura de servicio 18 ºC
Recomendado Carnes, asados, caza, quesos, etc…

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Miralmonte Crianza

Miralmonte Crianza
Tipo de Vino: Tinto crianza
Denominación de Origen: D.O. Toro
Variedades: 100% Tinta de Toro
Elaboración: Maceración tradicional en depósitos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada, con 3 remontados diarios, a temperatura.controlada de 28-30 °C durante 12-15 días con posterior descubado dejando asentar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: De 8 a 12 meses con trasiegos cada 3 meses.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 6 meses antes de su comercialización. Tumbadas en durmientes metálicos, en nave aislada donde no se superan los 18 °C de temperatura.
Tipo de barrica: 95% roble americano 5% roble francés
Grado alcohólico: 13,5% - 14% Vol.

Ficha de cata

Color Rojo rubí bien cubierto, limpio y brillante.
Aroma Complejo y elegante con aromas de crianza en buena madera, con tonos balsámicos y un nítido fondo frutal.
Boca Muy hecho y vigoroso con gran carácter, sabroso, amplio, con tono tánico perfectamente conjugado y larga persistencia. Complejas y finas sensaciones de crianza en vía retronasal.
Temperatura de servicio 16º – 18 °C
Recomendado Carnes, asados y quesos curados.

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Miralmonte Reserva

p_miralmonte_reserva
Tipo de Vino: Tinto reserva / Red wine Reserve
Denominación de Origen: D.O. Toro
Variedades: 100% Tinta de Toro
Elaboración: Maceración tradicional en depósitos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada, con 3 ó 4 remontados diarios, a temperatura de fermentación controlada a 28-30 °C durante 15-20 días. Posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: De 12 a 20 meses con trasiegos cada 3 ó 6 meses.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 12 meses antes de su comercialización, descansando en durmientes metálicos en naves aisladas donde la temperatura nunca excede de 18°C.
Tipo de barrica: 90% roble americano, 10% roble francés
Grado alcohólico: 13,5% - 14% Vol.

Ficha de cata

Color Rojo cereza, con buena intensidad.
Aroma Destaca la crianza en roble, con gran bouquet, humo, cenizas.
Boca Muy equilibrado redondo y persistente en vía retonasal, con gran complejidad y elegancia.
Temperatura de servicio 18 °C.
Recomendado Carnes, asados, guisos de caza y quesos curados.

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