Conde Ansúrez Rosado

Conde Ansúrez rosado -nuevo-
Tipo de Vino: Rosado Joven / Young Rosé
Denominación de Origen: D.O. Cigales
Variedades: 70% Tinto Fino, 10% Garnacha, 20% otras (Verdejo, Albillo).
Elaboración: Maceración (de uva despalillada 100%) durante 12 horas y centrifugado antes del comienzo de la fermentación. Al mosto limpio se añade el pie de cuba y fermenta a temperatura controlada entre 16-18 ºC. A continuación se clarifica y se estabiliza contra la precipitación tartárica antes de su embotellado.
Tiempo de crianza en barrica:
Tiempo de crianza en botella:
Tipo de barrica:
Grado alcohólico: 12,5% - 13,5% Vol.

Ficha de cata

Color Rosado guinda con ribetes violáceos, limpio y brillante.
Aroma Fruta madura, muy franco en nariz.
Boca Limpio, muy equilibrado grado de acidez, con paso en boca agradable y muy persistente.
Temperatura de servicio 9-10 ºC
Recomendado Pescados, mariscos y comidas ligeras en general.

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Conde Ansúrez Joven

p_ condeansurez joven
Tipo de Vino: Tinto Joven / Young Red Wine
Denominación de Origen: D.O. Cigales
Variedades: 100% Tempranillo (Tinto Fino).
Elaboración: Maceración tradicional, despalillado 100%, y encubado en depósitos de acero inox. Con 3 remontados diarios, temperatura de fermentación de 25-28 °C durante 8-10 días. Posterior descubado, fermentación maloláctica, clarificado y estabilizado.
Tiempo de crianza en barrica:
Tiempo de crianza en botella:
Tipo de barrica:
Grado alcohólico: 12,5% - 13,5% Vol.

Ficha de cata

Color Violáceo vivo intenso.
Aroma Primarios a fruta madura, limpios y francos.
Boca Ligero con importante aportación glicérica y persistente en vía retronasal.
Temperatura de servicio 16º – 18 °C
Recomendado Carnes asados y quesos.

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Conde Ansúrez Roble

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Tipo de Vino: Tint Roble / Oaky Red wine
Denominación de Origen: D.O. Cigales
Variedades: 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Elaboración: Encubado tradicional en depósitos de acero inox. Con 3 remontados diarios durante 15-20 días a temperatura de fermentación controlada de 26-28 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: 4 meses en barrica de roble americano.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 3 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura.
Tipo de barrica: 100% roble americano
Grado alcohólico: 13º

Ficha de cata

Color cereza con ribetes violáceos.
Aroma frutas maduras con notas de vainilla en retronasal.
Boca frutas rojas(Mora, zarzamora), equilibrado y persistente con notas tostadas de la madera.
Temperatura de servicio 16º – 18º C
Recomendado carnes, asados, caza, etc …

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Conde Ansúrez Crianza

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Tipo de Vino: Tinto crianza
Denominación de Origen: D.O. Cigales
Variedades: Tinto fino y otras variedades de la zona
Elaboración: Maceración tradicional, despalillado 100%, encubado en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios, temperatura de fermentación controlada a 28-30 °C durante 15-20 días. Posterior descubado dejando asentar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: Mínimo 12 meses con trasiegos cada 3 ó 6 meses.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 6 meses antes de su comercialización. Tumbadas en durmientes metálicos y nave aislada no superando los 18 °C de temperatura.
Tipo de barrica: 95% roble americano 5% roble francés
Grado alcohólico: 12,5% - 13,5% Vol.

Ficha de cata

Variedad 100% tempranillo. (tinto fino).
Color rojo cereza, con algún ribete en capa fina violáceo, limpio brillante y cubierto.
Aroma Complejo y elegante, con crianza en madera de roble americano, fondo frutal.
Boca Sabroso y limpio, tánico y muy estructurado en retronasal nos sigue recordando la crianza en barrica.
Temperatura de servicio 18 °C
Recomendado Carnes y asados.

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Conde Ansúrez Reserva

p_condeansurez reserva
Tipo de Vino: Tinto reserva / Red wine Reserve
Denominación de Origen: D.O. Cigales
Variedades: 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Elaboración: Maceración tradicional en depósitos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada y 3 ó 4 remontados diarios de 30 minutos. Temperatura de fermentación controlada a 28-30 °C durante 18-25 días. Posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: De 18 a 24 meses según evolución con trasiegos cada 3 meses.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 9 meses antes de su salida al mercado. En durmientes metálicos y nave aislada no superando los 18 °C de temperatura.
Tipo de barrica: 90% roble americano, 10% roble francés
Grado alcohólico: 13% - 13,5% Vol.

Ficha de cata

Variedad 100% Tinto Fino.
Color Rojo cereza.
Aroma Tenues aromas frutales con tonos de crianza (vainilla y cuero).
Boca Es suave, redondo, muy estructurado y persistente. Recuerdos a fruta madura y torrefactos en vía retronasal.
Temperatura de servicio 18 °C
Recomendado Carnes, Asados, Caza, etc…

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