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Conde Ansúrez Joven
Tipo: Tinto Joven / Young Red Wine
Denominación de Origen: D.O. Cigales
Variedades: 100% Tempranillo (Tinto Fino).
Elaboración: Maceración tradicional, despalillado 100%, y encubado en depósitos de acero inox. Con 3 remontados diarios, temperatura de fermentación de 25-28 °C durante 8-10 días. Posterior descubado, fermentación maloláctica, clarificado y estabilizado.
Tiempo de crianza en barrica:
Tiempo de crianza en botella:
Tipo de barrica:
Grado alcohólico: 12,5% - 13,5% Vol.
Ficha de cata
Color Violáceo vivo intenso.
Aroma Primarios a fruta madura, limpios y francos.
Boca Ligero con importante aportación glicérica y persistente en vía retronasal.
Temperatura de servicio 16º – 18 °C
Recomendado Carnes asados y quesos.
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