Señorío de Balboa Rouge chêne

Type de vin: Tint Roble / Oaky Red wine

Appellation d'origine: Vinos de la Tierra de Castilla y León

Variétés: 80% Tempranillo (Tinto Fino), 20% Cabernet Sauvignon.

Élaboration: macération traditionnelle en cuves d'acier inoxydable. 3 fois par jour pendant 15 à 20 jours la fermentation contrôlée de température de 26 à 28 ° C avec trempage subséquent I descubado avant le remplissage de barils.

Temps de vieillissement en barrique: 4 meses en barrica de roble americano.

Temps de vieillissement en bouteille: Les bouteilles restent couché dans des boîtes pendant au moins 3 mois dans une installation souterraine. La température à cette installation ne dépasse pas 16 ° C au moins 3 mois avant sa sortie.

Type de barrique: 100% roble americano

Qualité alcoolique: 13% - 13,5% Vol.

Fiche de dégustation

Couleur rouge cerise griotte vif et intense avec des traits violacés
Arôme primaire très intense, fruits mûrs et sauvages, transparent et persistent avec des arômes issus du vieillissement en fûts en bois de chêne.
En bouche persistent, ample et fruité.
Température de service 16 – 18 °C
Recommandations gastronomiques viandes et grillades.

Fiche de dégustation

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