Conde Ansúrez Chêne

Type de vin: Tint Roble / Oaky Red wine

Appellation d'origine: D.O. Cigales

Variétés: 100% Tempranillo (Tinto Fino)

Élaboration: Macération traditionnelle en cuves d'acier inoxydable. 3 fois par jour pendant 15 à 20 jours la fermentation contrôlée de température de 26 à 28 ° C avec trempage subséquent I descubado avant le remplissage de barils.

Temps de vieillissement en barrique: 4 meses en barrica de roble americano.

Temps de vieillissement en bouteille: Au moins 3 mois avant sa sortie. Se trouvant dans des cages métalliques dans un sous-sol où la température ne dépasse jamais la température de 16 ° C.

Type de barrique: 100% roble americano

Qualité alcoolique: 13º

Fiche de dégustation

Couleur cerise avec des teintes violacées
Arôme fruits mûr avec des notes de vanille par effet rétro-nasal.
En bouche fruits rouges (Mûres, baies sauvages), équilibré et persistant avec des arômes de bois brûlé
Température de service 16° – 18° C
Recommandations gastronomiques viandes, grillades, gibiers, etc. …

Fiche de dégustation

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