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Weinsorte: Tinto crianza
Herkunftsbezeichnung: D.O. Ribera del Duero
Sorten: 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Ausarbeitung: Traditionell in Edelstahltanks von 35.000 l. Kapazität dreimal pro Tag mit 30 Minuten für 15-18 Tage bei kontrollierten Temperatur von 25-30 ° C mit anschließendem Einweichen descubado ich vor Fässer füllen.
Reifezeit im Fass: De 12 a 18 meses con trasiegos cada 3 ó 6 meses.
Flaschenreifezeit: Mindestens 6 Monate vor der Vermarktung. Hinlegen auf metallischen Schwellen, in einer U-Bahn, wo die Temperatur 16 ° C Temperatur überschreitet nie.
Fassart: 85% roble americano 15% roble francés.
Alkoholischer Grad: 13,5% - 14% Vol.

Weinverkostungsprotokoll

Aroma Kräftig, klar und komplex mit eleganten Noten eines ausgebauten Weins, wobei noch Fruchtgeruch und balsamische Anteile spürbar sind.
Geschmack Vollmundig und ausgewogen, im Ganzen serh harmonisch, nachhaltig und geschmackvoll. Komplexer, eleganter und andauernder Nachgeschmack mit den charakteristischen Eingenschaften eines fruchtigen Crianzaweins.
Trinktemperatur 18 °C
Empfehlung Passt gut zu Fleisch, Braten und Käse.