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Type de vin: Tinto crianza
Appellation d'origine: D.O. Ribera del Duero
Variétés: 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Élaboration: Traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable de 35 000 l. capacité trois fois par jour avec 30 minutes pendant 15-18 jours à une température contrôlée de 25 à 30 ° C avec trempage subséquent I descubado avant le remplissage de barils.
Temps de vieillissement en barrique: De 12 a 18 meses con trasiegos cada 3 ó 6 meses.
Temps de vieillissement en bouteille: Au moins 6 mois avant la commercialisation. Couché sur des traverses métalliques, dans un sous-sol où la température ne dépasse jamais 16 ° C la température.
Type de barrique: 85% roble americano 15% roble francés.
Qualité alcoolique: 13,5% - 14% Vol.

Fiche de dégustation

Couleur rouge rubis, brillant avec une robe moyennement haute.
Arôme limpide, puissant et complexe avec d’élégants arômes d’élevage, avec certains arômes fruités et des nuances balsamiques.
En bouche C’est un vin ample et équilibré, très harmonique dans son ensemble. Long et savoureux par effet rétro-nasal. Vin complexe, élégant et ample, avec des traits caractéristiques d’élevage et des côtés fruités.
Température de service 18 °C
Recommandations gastronomiques viandes, grillades et fromages.