Weine Calderona Reserve

Weinsorte: Tinto reserva / Red wine Reserve

Herkunftsbezeichnung: D.O. Cigales

Sorten: 100% Tempranillo (Tinto Fino)

Ausarbeitung: Traditionelles Einweichen in Edelstahl, mit 100% Trauben abgebeert und 3 oder 4 mal pro Tag 30 Minuten. Fermentationstemperatur für 18-25 Tage bei 28-30 ° C gesteuert wird. Descubado Einweichen zurück, bevor Fässer füllen

Reifezeit im Fass: De 18 a 24 meses según evolución con trasiegos cada 3 meses / Depending on evolution, barrel aging lasts between 18 and 24 months and is racked every 3 months.

Flaschenreifezeit: Mindestens 9 Monate vor seiner Veröffentlichung. Metallic Schwellen und isoliert Schiff nicht mehr als 18 ° C Temperatur.

Fassart: 85% roble americano 15% roble francés.

Alkoholischer Grad: 13,5% - 14% Vol.

Weinverkostungsprotokoll

Farbe Intensiv Kirschrot.
Aroma Mildes Fruchtaroma mit Anklängen an den Fassausbau (Vanille und Leder).
Geschmack Mild, abgerundet, gut strukturiert und nachhaltig. Anklänge an reifes Obst und Geröstetes im Nachgeschmack.
Trinktemperatur 18 °C
Empfehlung Passt gut zu Fleisch, Braten, Wild, etc…