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Calderona
Weinsorte: Tinto Crianza / Red wine Aged
Herkunftsbezeichnung: D.O. Cigales
Sorten: 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Ausarbeitung: Ein traditioneller Mazeration Prozess wird mit einer 100% entrappter Trauben abgeschlossen. Edelstahltanks sind mit täglicher Pumpe über gefüllt. Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C 15-20 Tagen während. Eine nachfolgende Abfließen verlässt Wein getan Absetzen vor Fässer gefüllt sind.
Reifezeit im Fass: Mínimo 12 meses con trasiegos cada 3 ó 6 meses.
Flaschenreifezeit: Mindestens 6 Monate vor der Vermarktung. Hinlegen auf metallischen Schwellen und isoliert Schiff nicht mehr als 18 ° C Temperatur.
Fassart: 95% roble americano 5% roble francés
Alkoholischer Grad: 13% - 13,5% Vol.

Weinverkostungsprotokoll

Farbe Kirschrote Farbe mit einzelnen violetten erkennbaren Säumen, rein, leuchtend und deckend.
Aroma Komplex und elegant, mit Ausbau im Fass aus amerikanischer Eiche frucht betontem Hintergrund.
Geschmack Geschmackvoll und grosszügig; seine Tannin-Nuacen und sein gut strukturierter Nachgeruch erinnern an seinen Fassausbau.
Trinktemperatur 18 °C
Empfehlung Fleish und Gebratenem.