Vin Conde de Siruela Élite

Type de vin: Tinto de Autor

Appellation d'origine: D.O. Ribera del Duero

Variétés: 100% Tempranillo (Tinto Fino)

Élaboration: Classique en acier inoxydable 30000 litres avec 100% de raisins égrenés avec 3 fois par jour pendant 30 minutes à chaque fois avec la température de fermentation contrôlée de 28 à 30 ° C pendant 20 jours. Descubado arrière, laissant décanter jusqu'à remplir des fûts.

Temps de vieillissement en barrique: 14 meses con trasiegos cada 3 meses

Temps de vieillissement en bouteille: 8 mois souterrain navire ne dépassant pas 16 ° C la température dans des cages métalliques avec des bouteilles se trouvant avant l'étiquetage et le marché.

Type de barrique: 90% roble americano, 10% roble francés

Qualité alcoolique: 13,5% Vol.

Fiche de dégustation

Couleur cerise grenat intense, brillant avec une robe moyennement intense.
Arôme complexe avec d’élégantes notes de fruits mûrs comme les mûres sauvages. Nuance balsamique en harmonie parfaite avec des nuances empyreumatiques tel le bois brûlé, vin crémeux et persistant
En bouche Il est franc, savoureux et charnu avec un fond minéral et des touches grillées ; équilibre parfait entre l’acidité et l’alcool, vin ample par effet rétro-nasal.
Température de service 16-18 ° C
Recommandations gastronomiques viandes rouges, grillades, fromages.