Conde de Siruela Reserva Nuevo
Type de vin: Tinto reserva
Appellation d'origine: D.O. Ribera del Duero
Variétés: 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Élaboration: Classique en acier inoxydable, avec 100% de raisin égrappée, 3 ou 4 fois par jour. La température de fermentation contrôlée à 25-30 ° C pendant 20-25 jours. Descubado macérer retour avant barils remplissage.
Temps de vieillissement en barrique: De 18 a 24 meses según evolución con trasiegos cada 3 ó 6 meses.
Temps de vieillissement en bouteille: Au moins 12 mois avant sa sortie. Se trouvant dans des cages métalliques dans un sous-sol où la température ne dépasse jamais la température de 16 ° C.
Type de barrique: 85% roble americano 15% roble francés
Qualité alcoolique: 13,5% - 14% Vol.

Fiche de dégustation

Couleur rouge rubis, limpide, brillant, bien enveloppé.
Arôme limpide et franc au nez, très complexe avec des nuances balsamiques et épicés comme la vanille.
En bouche Très bien constitué, doux, riche en saveurs, long et ample par effet rétro-nasal. Vin persistant avec des traits caractéristiques d’élevage et des nuances fruités, vin puissant et fin.
Température de service 18 °C
Recommandations gastronomiques viandes rouges et grillades.